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唐山动作很麻利,叶青青回来的时候,5只野鸡和两只野兔都已经处理干净了。
这时牛棚里的牛和鸡圈里的鸡都饿得叫了起来,叶青青才想起来忘记喂鸡和喂牛了。
唐山把鸡毛收拾好,兔皮则放在一边,起身去牛棚喂牛。
“青青,你去做饭吧,鸡和牛我来喂就行。\"
“好嘞,辛苦爹了。”
晚上叶青青打算做三只白切鸡,大黄和小黄各一只,另外一只是他们自己吃的。
两只兔子被叶青青放到水桶里,然后挂到了水井的上方,井水温度低,肉放在里面吃个两三天也不会坏。
剩下的两只野鸡,叶青青抹上了盐做了腊鸡,打算留着夏收的时候吃。
另外还有一大碗的鸡杂和兔杂,用茱萸做一个香辣鸡杂兔杂,简直不要太香了。
叶青青和唐家父子都喜欢吃辣的,唐肖景特意在王家药馆买了不少的茱萸回来,叶青青特别喜欢用来炖肉。
把剩下的两只野鸡腌制好后,叶青青把三只野鸡和一大碗的鸡杂拿到厨房。
叶青青先把米淘洗好煮上,另外一口大铁锅则用来做白切鸡。
两口大铁锅都生好火煮上后,叶青青又去了一趟后院,挑了半篮子品相差一些的蘑菇出来,清洗干净后撕成小块。
煮白切鸡剩的鸡汤,用来煮蘑菇鸡汤正合适。
这时唐山已经把家里的鸡和牛喂好了,正收拾着兔皮。
家里本来就养着兔子,加上上山也经常猎到兔子,他们家没有人会硝制皮子,这些兔皮都浪费了。
镖局有一位镖师年轻的时候是猎户,前几日唐山特意去请教了,有没有硝制皮子的方法。
那镖师年轻时确实是猎户,不过打猎的手艺一般,硝制皮子的方法也只知道一个土方法。
用草木灰揉搓生皮子,然后撒上一层厚厚的草木灰,再埋在土坑里一个月,这皮子就做好了。
唐山半信半疑,就这么简单?
今天家里刚好有兔皮,唐山打算试试。
叶青青把蘑菇处理好,锅里的白切鸡也煮得差不多了。
三只白切鸡捞上来后,锅里还有大半锅的鸡汤,家里只有三个人,一顿肯定是喝不完的。
叶青青拿了一个深口的盆子过来,盛了一半的鸡汤上来,然后在锅里倒入洗干净的蘑菇。
米饭煮得差不
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